Descrizione

Sul Vulcano Etna – Donnafugata

Un vino dirompente ed esuberante, Etna Sul Vulcano Rosso stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna. Nasce nelle terre della Sicilia orientale, sul versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia, da uve Nerello Mascalese, il principale vitigno a bacca nera della prestigiosa denominazione Etna, con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio.

Il suolo lavico a impasto sabbioso offre al vino un carattere sapido, minerale, salino.

Dopo la raccolta manuale delle uve in cassette, a cui partecipano solo le uve migliori, si ha la fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 810 giorni a una temperatura controllata di 25° C. Affina per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese e per ulteriori 7 mesi in bottiglia.

Uno splendido colore rosso rubino chiaro illumina il calice, preludio di un bouquet elegante con note di frutta rossa, come il lampone e la ciliegia, e sentori floreali di violetta si aggiungono delicate nuances di spezie tra cui la cannella e la noce moscata. Al palato si rivela fresco e di buona struttura, con tannini maturi ed un finale equilibrato e persistente.

Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, sarà ideale in accostamento alle carni arrosto o in umido.