Descrizione

Rotondo Aglianico del Vulture DOC 2017 Paternoster

Dal 1925 Paternoster, una delle cantine simbolo della Basilicata, racconta la storia di una produzione vitivinicola d’eccellenza, unendo la propria passione e le propria cultura a quelle della famiglia Tommasi. Vini eleganti dal carattere forte e autentico da oltre 90 vendemmie. Paternoster è situata a Barile, nel cuore della Basilicata, per la nascosta del sud Italia, dalle caratteristiche pedologiche e climatiche uniche. I vini che ne derivano si contraddistinguono per il carattere forte e autentico.

• Colore: Rosso rubino brillante con luminosi riflessi porpora
• Profumo: all’olfatto offre note fruttate e speziate con un accenno di liquirizia.
• Sapore: Al palato si presenta succoso, concentrato, con note di lampone in confettura e un
  finale morbido e persistente.

Metodo di Produzione:

Vendemmia manuale in piccole cassette, classica fermentazione in rosso di uve diraspate con macerazione in acciaio per 15 giorni a 25/28°C, con periodici rimontaggi e follature. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques nuove di provenienza francese per 14 mesi. Sosta di 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti Gastronomici:

Piacevole anche a tutto pasto, accompagna bene primi piatti al ragoût,
arrosti di agnello e di carni rosse, formaggi stagionati.

Informazioni Aggiuntive:

• Regione: Basilicata
• Uve: Aglianico del Vulture 100%
• Alcol: Tipicamente intorno al 14% vol.
• Temperatura di Servizio: 16-18°C.