Descrizione

Alta Langa Vigna Gatinera Pas Dosè Brut Nature Riserva 72 mesi 2014 – Fontanafredda

Fontanafredda è stato il primo produttore a selezionare un Cru, Vigna Gatinera, che porta con sé poche ma fondamentali regole per ottenere un prodotto unico ed inimitabile. Vengono prodotte solo 5500 bottiglie, di cui solo 2500 sboccate dopo 72 mesi di stazionamento sui lieviti.

Aspetto: Si presenta con un colore biondo dorato con riflessi verdi e un perlage finissimo e molto persistente

Profumo: Al naso è complesso, con note di frutti a bacca bianca, frutta secca e crosta di pane.

Sapore:  In bocca la grande struttura del Pinot Nero si sposa alla perfezione con la dolcezza della schiuma. 

Servizio ottimale: Si consiglia di gustarlo fresco, intorno ai 6-8°C, per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la freschezza.

Abbinamenti: Si abbina bene agli aperitivi, ma data la sua personalità, è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce.

Informazioni aggiuntive:

• Origine: Piemonte
• Uve: Blanc de Noirs, Pinot Nero
• Invecchiamento: L’uva raccolta in cassette subisce una spremitura soffice e delicata. Il mosto limpido viene suddiviso in due parti. Una parte effettua la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C). L’altra parte viene immessa in barrique dove effettua la fermentazione in cantine interrate ad una temperatura massima di 20 gradi.
• Grado Alcolico: Tipicamente intorno all’11-12

Il vino viene venduto nella sua scatola. Ottimo come regalo.