Descrizione

Blandus – Terre di Balbia

Blandus, un vino rosso i cui aromi, profumi e sapori rendono “invitante e lusinghiero” come il prestigio del suo vitigno che in questo territorio si esalta. La curiosità di gustare ed assaporare, scoprendone tutte le sorprese olfattive ed aromatiche, è sicuramente dovuta alla meraviglia del vitigno nella nostra terra per ripagare l’ardita sfida della sua vinificazione in purezza qui in terra Calabra.

Le uve di merlot, coltivate in biologico, vengono raccolte e accuratamente selezionate a mano e dopo la diraspatura gli acini vengono sottoposti a una lieve pigiatura.
La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in un unico tino di acciaio inossidabile a contatto delle bucce per 12 a 15 gg. Segue una pressatura dolce delle vinacce mediante pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox.

Dopo la svinatura immediata travaso in barrique di rovere francese, 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Naturale fermentazione malolattica in barrique. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno, il vino, senza l’ausilio di chiarificanti, viene imbottigliato e affina per 24 mesi in bottiglie protette in cassa di legno.

Merlot 100% – 14%vol