Descrizione

Duna Susumaniello – Podere 29

Il Sumaniello è un vitigno rosso antico e tradizionale della Puglia, che ha recentemente riscontrato un rinnovato interesse tra i produttori locali. È stato a lungo trascurato, ma negli ultimi anni è stato rivalutato per le sue potenzialità nella produzione di vini distintivi.

Caratteristiche:

• Colore: Un colore carico ed intenso con notevole consistenza
• Profumo: Sentori caratteristici che ricordano frutti rossi, tra cui spicca la prugna, note erbacee con un ritorno speziato.
• Sapore: Al palato spicca complessità e struttura, con un tannino elegante che bene si presta al lungo affinamento. Finale equilibrato e lunghissimo.

Metodo di Produzione:

9 mesi in botte grande

Abbinamenti Gastronomici:

Vino adatto a cibi ricchi di sapori, primi piatti speziati, carni rosse arrosto e alla brace, selvaggina, formaggi e salumi stagionati. Ottimo su sella di coniglio con salsa di rosmarino.
Si consiglia di stapparlo almeno un’ ora prima di servirlo.

Informazioni Aggiuntive:

• Regione: Puglia
• Uve: 100% Susumaniello
• Alcol: Tipicamente intorno al 15%% vol.
• Temperatura di Servizio: 18-20°C.

Il Sumaniello, essendo una varietà meno diffusa rispetto ad altri vitigni pugliesi come il Primitivo o il Negroamaro, offre una prospettiva diversa e interessante nel panorama dei vini della regione. La sua riscoperta e valorizzazione hanno portato a una maggiore varietà e originalità nell’offerta enologica della Puglia.