Descrizione

Giulio Ferrari – Riserva del Fondatore 2010

Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è uno Spumante metodo classico. Un Cru d’autore senza tempo diventato un mito.

Il Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore si fregia del riconoscimento DOC. Le cantine Ferrari nascono dal sogno dell’enologo Giulio Ferrari di creare in Italia un vino sulla scia dello Champagne francese. La produzione annua era di pochissime bottiglie dal costo proibitivo, ma nel 1952 la cantina fu rilevata dal venditore di vino locale Bruno Lunelli.

Caratteristiche:

• Colore: Paglierino brillante con rilessi dorati.
• Profumo: Bouquet di rara intensità e fragranza, nel quale il fruttato varietale è in perfetta armonia con i sentori di miele, abbinati a note di cioccolato bianco, spezie e agrumi.
• Sapore: Elegante e armonico, di corpo vellutato e composito: le fragranze di miele di acacia e fieno maturo ben si accostano alle note floreali. L’impatto è nobile e di notevole persistenza.

Metodo di Produzione:

Le uve Chardonnay per il Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore sono selezionatissime e sono rigorosamente raccolte a mano non prima di metà settembre. L’affinamento dura 10 anni sui lieviti di proprie colture e questo conferisce allo Spumante Riserva del Fondatore, fiore all’occhiello della cantina, un persistente sentore di miele d’acacia, fieno maturo e note floreali.

Abbinamenti Gastronomici:

Si sposa magnificamente con piatti strutturati come antipasti, pesce, crostacei, formaggi, dolci.

Informazioni Aggiuntive:

• Regione: Trentino Alto Adige
• Uve: uve Chardonnay al 100%
• Alcol: Tipicamente intorno al 14% vol.
• Temperatura di Servizio: 6-8°C.

La capacità enologica di Ferrari e le abilità imprenditoriali di Lunelli decretarono il successo dell’azienda che incrementò la produzione a 100 mila bottiglie annue. Ancora oggi la cantina Ferrari realizza esclusivamente Spumanti Metodo Classico.