Descrizione

Giulio Ferrari – Riserva del Fondatore Rosè 2010

Il Giulio Ferrari 2010 Riserva del Fondatore Rosé è con la seconda annata di produzione. La volontà dei Lunelli è di fare il miglior spumante rosé d’Italia, e a giudicare dalle prime performance la strada pare individuata.

Il Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore si fregia del riconoscimento DOC. Le cantine Ferrari nascono dal sogno dell’enologo Giulio Ferrari di creare in Italia un vino sulla scia dello Champagne francese. La produzione annua era di pochissime bottiglie dal costo proibitivo, ma nel 1952 la cantina fu rilevata dal venditore di vino locale Bruno Lunelli.

Caratteristiche:

• Colore: si presenta baldanzoso nei toni del rosa salmone, dai bagliori ramati che si spingono verso il corallo, il perlage ipnotizza con bollicine fini e copiose
• Profumo: dall’approccio lievemente vinoso, offre delicati sentori di confettura di rosa canina, di fragola di bosco, di agrumi, tamarindo e arancia candita, intrecciati a note speziate e minerali.
• Sapore: Al sorso è intenso, severo, leggermente tannico, fresco e sapido, dall’allungo sul frutto e sui balsami di erbe alpine spontanee.

Metodo di Produzione:

Il processo parte dall’accurata selezione di uve Pinot Nero di montagna con una piccola percentuale di Chardonnay in base all’annata, rigorosamente raccolte a mano. Dopo l’assemblaggio e la presa di spuma, il vino rimane 10 anni sui lieviti (selezionati dalle proprie colture).

Abbinamenti Gastronomici:

Si sposa magnificamente con piatti strutturati come antipasti, pesce, crostacei, formaggi, dolci.

Informazioni Aggiuntive:

• Regione: Trentino Alto Adige
• Uve: Chardonnay Pinot Nero
• Alcol: Tipicamente intorno al 14% vol.
• Temperatura di Servizio: 10-12°C.

La capacità enologica di Ferrari e le abilità imprenditoriali di Lunelli decretarono il successo dell’azienda che incrementò la produzione a 100 mila bottiglie annue. Ancora oggi la cantina Ferrari realizza esclusivamente Spumanti Metodo Classico.